科学支持的7种苹果醋功效

导读：查看“苹果醋的好处”，您可能会发现许多说法，从帮助减肥，降低胆固醇到促进皮肤健康。有一些书完全致力于其所倡导的好处，健康博主赞扬了它的奇迹，而且-以真正的超级食品方式-甚至最近它已成为健康爆米花的调味料。

您可能想知道科学怎么说？尽管仍需要进一步研究，但有证据表明，苹果醋或ACV（通常被称为ACV）可能具有某些健康特性。亚利桑那州立大学营养学副主任Carol S. Johnston讲述了苹果酒的潜在好处：

1.苹果醋是天然的

苹果醋是通过发酵新鲜苹果中的天然糖制成的。生产者提取果汁并加入酵母，然后发酵并变成酒精。他们添加细菌进行第二次发酵，将其转化为乙酸。醋中的活性成分。
未经过滤的有机苹果醋含有多种蛋白质，酶和称为母亲的益生菌。一种据说对健康的苹果醋有益的物质。约翰斯顿说：“几乎没有科学依据。” “研究可能会显示出好处-但研究尚未进行。”

2.可能有助于减肥

少量的小型人体研究表明，醋可以增加饱腹感，使人们摄入的卡路里更少。亚利桑那州立大学Johnston团队的一项研究发现，参与者每天最多少吃275卡路里的卡路里，并且减轻了体重。
然而，约翰斯顿强调，醋不应被视为减肥的灵丹妙药。她说：“为了达到一致的，可衡量的减肥效果，最好是控制卡路里的摄入和运动。” “迄今为止，没有科学证据表明食醋会导致大多数希望减肥的人预期的减肥程度。”

3.具有抗菌性能

苹果醋可以帮助杀死病原体，并且长期用作天然食品防腐剂。醋中的主要化合物称为乙酸，可破坏有害细菌并防止其繁殖。一项试管研究发现，苹果醋可以有效杀死大肠杆菌和金黄色葡萄球菌–负责葡萄球菌感染的细菌。

4.具有抗真菌性能