蔬菜怎么样才能保持新鲜

最后要提醒大家，虽然冰箱能延长蔬菜保存期，但在保存过程中仍然会损失部分营养，因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃，以最大限度减少营养损失。

蔬菜怎么样才能保持新鲜3

保存蔬菜温度要适当
把类似地瓜、茄子，洋葱、南瓜的蔬菜放在大概15℃又稍微阴凉点的地方，要比放在冰箱里保存更好。
绿叶菜要竖着保存
把菠菜等绿叶蔬菜竖着放，对长久保存有很大的帮助。如何新鲜的保存蔬菜
蔬菜打蔫时，在水里少放点儿食醋或者放两块糖，再把蔬菜浸泡在里面，就会使其恢复新鲜。
蔬菜保鲜通用原则：
摘掉黄叶、坏枝、避免传染；
不提前切、洗——刀口和水分会加速腐化；
如需清洗，请一定沥干，擦干水分；
避免混放！

土豆保鲜：
土豆不能和洋葱一起放！
可以和苹果一起密封保存，排出空气放在阴凉处。
苹果释放的气体，可以让土豆保存很长久。

大蒜的储存方式：
准备一张纸，放点盐，包起来后放在大蒜的袋子中。
这样密封起来大蒜就可以保存很久。
洋葱的保鲜方法：
不用放冰箱，放在通风处就可以。