家庭清炖整鸡的做法

家庭清炖整鸡的做法
家庭清炖整鸡的做法，鸡肉不但适于 炒、炖 ，而且是比较适合和蔬菜混搭 ， 鸡肉蛋白质含量高，肉质细嫩，滋味鲜美，且容易被人体吸收，以下了解家庭清炖整鸡的做法。

家庭清炖整鸡的做法1

1、食材：鸡，干香菇。
2、调料：食盐、味精、姜、料酒。

3、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。
4、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

清炖全鸡的原料：土鸡
清炖全鸡的配料：红枣、枸杞
清炖全鸡的调料：盐