鲍鱼的做法及清洗
图片标签: 发布:2022-10-31 .... 来源:www.tuj8.co
鲍鱼的做法及清洗
鲍鱼的做法及清洗,鲍鱼具有很高的营养价值,因此,人们在节假日的时候都会将鲍鱼搬上餐桌,但有些人不知道鲍鱼该怎么清洗及怎么做才能好吃,今天分享给大家鲍鱼的做法及清洗,希望大家都能吃到美味的鲍鱼。
1、用干净的刷子将鲍鱼刷洗干净,可以撒一点盐搓洗之后再刷会更轻松。一般买回来的鲍鱼上面都有黑色粘膜,都需要清洗干净,壳也要刷干净,后面还用得上。
2、刷干净后,用汤匙沿着贝壳和肉的缝隙插进去,将鲍鱼肉铲下来。
3、然后将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要,沙嘴也要摘除,然后再清洗干净,沥干水分。
4、将鲍鱼肉的白色壳肌切十字花刀,这样更容易熟和入味,深度切2/3即可,这样鲍鱼的做法及清洗就做了一半。
![鲍鱼的做法及清洗](https://imgs.tuj8.net/upload/2022/1031/203500_33220.jpg)
5、将泡发的粉丝和处理好的鲍鱼进行摆盘,粉丝放在鲍鱼壳和肉之间。
6、在锅中加油烧热,加一半蒜末爆炒,炒出蒜香味,颜色微黄后,再放入剩下的蒜蓉翻炒均匀关火。
7、将炒好的蒜蓉盛出,分别浇到摆好的鲍鱼上面,然后在蒸锅中加水烧开,放入装鲍鱼的盘子中,盖上锅盖蒸7-8分钟后取出。
8、在鲍鱼上分别淋少许蒸鱼豉油,在撒上葱花,锅内加油烧热,再浇到鲍鱼身上,一盘蒜蓉粉丝鲍鱼就做好了,这就是完整的鲍鱼的做法及清洗,做起来是很简单的。
1、鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些,只身大(一般有小碟大)。而鲜鲍是有壳的,养在水族箱内。
2、购买鲍鱼时,应先看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次,底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
3、上乘的鲍鱼鲜明而带光泽,若把鲍鱼放在灯光下照射,会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿,鲍身内呈现黑点的"货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算,头数越少,鲍鱼便越大只,价钱也越昂贵。
![鲍鱼的做法及清洗](/images/loading.gif)
鲍鱼的做法及清洗,鲍鱼具有很高的营养价值,因此,人们在节假日的时候都会将鲍鱼搬上餐桌,但有些人不知道鲍鱼该怎么清洗及怎么做才能好吃,今天分享给大家鲍鱼的做法及清洗,希望大家都能吃到美味的鲍鱼。
鲍鱼的做法及清洗1
鲜活鲍鱼的清洗和做法1、用干净的刷子将鲍鱼刷洗干净,可以撒一点盐搓洗之后再刷会更轻松。一般买回来的鲍鱼上面都有黑色粘膜,都需要清洗干净,壳也要刷干净,后面还用得上。
2、刷干净后,用汤匙沿着贝壳和肉的缝隙插进去,将鲍鱼肉铲下来。
3、然后将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要,沙嘴也要摘除,然后再清洗干净,沥干水分。
4、将鲍鱼肉的白色壳肌切十字花刀,这样更容易熟和入味,深度切2/3即可,这样鲍鱼的做法及清洗就做了一半。
![鲍鱼的做法及清洗](https://imgs.tuj8.net/upload/2022/1031/203500_33220.jpg)
5、将泡发的粉丝和处理好的鲍鱼进行摆盘,粉丝放在鲍鱼壳和肉之间。
6、在锅中加油烧热,加一半蒜末爆炒,炒出蒜香味,颜色微黄后,再放入剩下的蒜蓉翻炒均匀关火。
7、将炒好的蒜蓉盛出,分别浇到摆好的鲍鱼上面,然后在蒸锅中加水烧开,放入装鲍鱼的盘子中,盖上锅盖蒸7-8分钟后取出。
8、在鲍鱼上分别淋少许蒸鱼豉油,在撒上葱花,锅内加油烧热,再浇到鲍鱼身上,一盘蒜蓉粉丝鲍鱼就做好了,这就是完整的鲍鱼的做法及清洗,做起来是很简单的。
鲍鱼的做法及清洗2
一、鲍鱼怎么挑选1、鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些,只身大(一般有小碟大)。而鲜鲍是有壳的,养在水族箱内。
2、购买鲍鱼时,应先看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次,底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
3、上乘的鲍鱼鲜明而带光泽,若把鲍鱼放在灯光下照射,会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿,鲍身内呈现黑点的"货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算,头数越少,鲍鱼便越大只,价钱也越昂贵。
![鲍鱼的做法及清洗](https://imgs.tuj8.net/upload/2022/1031/203500_59821.jpg)
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