酸菜鲈鱼的简单做法
图片标签: 发布:2022-10-31 .... 来源:www.tuj8.co
酸菜鲈鱼的简单做法
酸菜鲈鱼的简单做法,鲈鱼是超市以及菜市场最常见的鱼类之一,鲈鱼不仅价格实惠,而且味道鲜美,通常鲈鱼的做法都是整鱼清蒸为主。今天为大家带来不一样的体验,一起来看看下面的酸菜鲈鱼的简单做法吧!
鲈鱼1条,酸菜1包,朝天椒4个,豆芽,干辣椒,蒜头,姜片
辅料:
料酒1勺,生抽1勺,盐1勺,生粉1勺,葱2根,食用油
做法:
1、鲈鱼1条,清洗干净,将鱼骨剔除,切成鱼片。
2、酸菜切成丝,豆芽清洗干净,朝天椒切圈,干辣椒剪成段,葱切葱花。
2、将鱼片放入碗中,加入生粉抓匀。
3、锅内倒入少许油,放入姜片,把鱼头和鱼骨炒至变色。
4、锅里倒入适量清水,水开后,转小火。
5、另取一个锅,倒入适量油,放入花椒、蒜头、泡椒、酸菜丝和姜片翻炒出香味。
6、炒好后倒入鱼汤里面,放入生抽1勺、盐少许,再加少许料酒。
7、加入豆芽煮1分钟左右。
8、下入鱼片,盖上盖子焖2分钟左右。
9、装盘,撒入葱花和干辣椒,最后淋上热油即可。
小贴士:
做酸菜鲈鱼的时候,可以加入一些配菜,比如金针菇、白菜、豆皮、豆芽等。
鱼头和鱼片要分开下锅,鱼头先下锅,最后放鱼片。
鲈鱼一条500g
胡萝卜50g
淀粉5g
生抽5g
玉米淀粉10g
嫩芹菜叶10g
葱15g
姜10g
盐7g
香菇50g
虫草花15g
芦蒿15g
鸡蛋2个
白胡椒粉5g
鸡精6g
料酒10g
香油3g
酸菜鲈鱼的简单做法,鲈鱼是超市以及菜市场最常见的鱼类之一,鲈鱼不仅价格实惠,而且味道鲜美,通常鲈鱼的做法都是整鱼清蒸为主。今天为大家带来不一样的体验,一起来看看下面的酸菜鲈鱼的简单做法吧!
酸菜鲈鱼的简单做法
主料:鲈鱼1条,酸菜1包,朝天椒4个,豆芽,干辣椒,蒜头,姜片
辅料:
料酒1勺,生抽1勺,盐1勺,生粉1勺,葱2根,食用油
做法:
1、鲈鱼1条,清洗干净,将鱼骨剔除,切成鱼片。
2、酸菜切成丝,豆芽清洗干净,朝天椒切圈,干辣椒剪成段,葱切葱花。
2、将鱼片放入碗中,加入生粉抓匀。
3、锅内倒入少许油,放入姜片,把鱼头和鱼骨炒至变色。
4、锅里倒入适量清水,水开后,转小火。
5、另取一个锅,倒入适量油,放入花椒、蒜头、泡椒、酸菜丝和姜片翻炒出香味。
6、炒好后倒入鱼汤里面,放入生抽1勺、盐少许,再加少许料酒。
7、加入豆芽煮1分钟左右。
8、下入鱼片,盖上盖子焖2分钟左右。
9、装盘,撒入葱花和干辣椒,最后淋上热油即可。
小贴士:
做酸菜鲈鱼的时候,可以加入一些配菜,比如金针菇、白菜、豆皮、豆芽等。
鱼头和鱼片要分开下锅,鱼头先下锅,最后放鱼片。
绣球鲈鱼的做法
食材清单鲈鱼一条500g
胡萝卜50g
淀粉5g
生抽5g
玉米淀粉10g
嫩芹菜叶10g
葱15g
姜10g
盐7g
香菇50g
虫草花15g
芦蒿15g
鸡蛋2个
白胡椒粉5g
鸡精6g
料酒10g
香油3g
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