绿豆沙的功效和作用 绿豆沙可以做什么好吃的

天气热了人们都喜欢在屋里熬煮写绿豆沙来降降火气的，这个绿豆沙除了可以降火降暑之外还有什么样的功效和作用？用绿豆沙可以做什么好吃的？

绿豆沙的功效和作用

绿豆沙的作用有补充球蛋白以及多糖物质。绿豆沙能够促进人体内的胆固醇在肝脏处分解成胆酸，从而加快胆汁中的胆盐分泌，以此降低小肠对胆固醇的吸收。另外绿豆含有某些成分具有抑菌的作用，豆沙的提取液可以抑制葡萄球菌，绿豆里所含有的可以凝固微生物的原生质，能够有抑菌的活性。

绿豆沙可以做什么好吃的

可以做成绿豆糕，绿豆沙冰，牛奶绿豆沙布丁，绿豆粥，绿豆饼，这些做法都是很简单而且很有营养的。

绿豆沙是寒性的吗

对于绿豆沙来说，它就是绿豆经过一系列加工制作所形成的，因为绿豆属于一种寒性食物，所以说绿豆沙也属于一种寒性食物，正因为他作为寒性食物，所以说在夏季可以起到非常好的清热解毒，预防中暑的功效。