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螺蛳粉为什么像屎一样臭 螺蛳粉越臭越正宗吗

图片标签:  发布:2022-10-25  ....    来源:www.tuj8.co

螺蛳粉是近几年大热的网红食品,受到大多数人的喜爱,网络上关于螺蛳粉的评价褒贬不一。喜欢的人特别喜欢吃,讨厌的人却怎么也接受不了,那么螺蛳粉到底是为什么那么臭呢。

螺蛳粉为什么像屎一样臭 

螺蛳粉,来自广西柳州,起源于上世纪七八十年代,堪称广西“省粉”之一,它的气味极其具有辨识度,有人说吃过之后,就像掉进粪坑一样,全身上下都弥漫着一股屎味,奇臭难闻。
而有的人吃完螺蛳粉却却觉得很鲜很香,一顿不吃就感觉哪一天都是不完整的,就比如广西柳州人,没有什么事情是一碗螺蛳粉不能解决的,如果有,那就是两碗。
这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的,有些说是臭豆腐的味道,有些说是腐臭的味道,跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状。
螺蛳粉为什么像屎一样臭 螺蛳粉越臭越正宗吗

螺蛳粉越臭越正宗吗

正宗的螺蛳粉真“香”,作为嗦粉界的大佬,再加上是一名地道的广西人,我吃过的螺蛳粉绝对比绝大多数人吃的要多得多,更知道传统地道的螺蛳粉是什么味道。所以回答这个问题,我有绝对话语权!!!目前关于螺蛳粉的争议比较大的话题就是“臭”,作为一个时常混迹于各大米粉之间的小编,今天就再一次给螺蛳粉正名,正宗的螺蛳粉真的不臭,反而非常香。我知道这样说,很多人都会不服,下面听我慢慢道来。
螺蛳粉为什么像屎一样臭 螺蛳粉越臭越正宗吗

螺蛳粉为什么不臭

首先,对于大部分人来说,能够吃到正宗的螺蛳粉机会可谓少之又少,就算你到柳州当地,没有老柳州人带也很难吃到正宗的螺蛳粉。那么问题就来了,既然你连正宗的螺蛳粉都没有吃过,又何谈螺蛳粉本来的味道呢?大概也就只是凭借网上言论以及吃过的袋装螺蛳粉作判断吧?其次,正宗螺蛳粉确实也是有一些味道,但远远没达到臭味。正宗的螺蛳粉用料讲究程度肯定是大于工业化生产的袋装螺蛳粉。无论是酸笋还是各种配料都一样,正常店里的酸笋都是店家自己制作,都是自然发酵,产量低质量容易把控。自然而然味道就没有那么浓重。最后,认为螺蛳粉“臭”的朋友要么是没有尝试过螺蛳粉,或者是口味对不上,所以就会产生这种感觉!真正喜欢吃螺蛳粉的伙伴我相信也感觉不到螺蛳粉的臭味。
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