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土鸡蛋和洋鸡蛋的区别 土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗

图片标签:  发布:2022-10-25  ....    来源:www.tuj8.co

土鸡蛋和洋鸡蛋都是我们平时常见的鸡蛋种类,很多人在选购鸡蛋的时候都会很纠结应该买哪种,其实两种鸡蛋适合的人群也不一样,一起来了解下它们有哪些区别吧。

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

1、蛋壳
土鸡蛋个头稍小、颜色较浅,新鲜的土鸡蛋有一层薄薄的白色的膜,其蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄;洋鸡蛋壳颜色深。
2、蛋黄
土鸡蛋的蛋清清澈黏稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,将一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色,经常被人冒充土鸡蛋来卖,虽然它们很相似但还是能够区分的,饲料鸡的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更细腻、硬度大。
3、味道
真正的土鸡蛋,即使用白水煮,味道也不错。
4、个头
土鸡蛋虽然个头小,但蛋黄并不比洋鸡蛋小;洋鸡蛋个头大,蛋清水分多,一下油锅就会哧哧拉拉的响。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别 土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗

土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗

营养价值是差不多的,差别不大。
“洋鸡蛋”也就是我们平常说的普通鸡蛋,是大型养鸡场通过集中管理,集中配料喂养的母鸡产出,产量比较大,个头大一些。养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。土鸡产蛋很少,养分积累周期长,因此下的蛋脂肪含量较高,每种蛋适合吃的人不同。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别 土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗

土鸡蛋怎么识别

1.看外观
一般土鸡蛋个头会比较小,颜色也比较浅,新鲜的土鸡蛋还有一层薄薄的白色的膜,蛋壳厚实,含钙量高,不像饲料鸡蛋的壳那样脆和薄,而且饲料鸡蛋的颜色一般较深。
2.看蛋黄
将鸡蛋开壳,土鸡蛋的蛋黄一般是金黄色的,而饲料鸡蛋的蛋黄颜色一般为浅黄色,但是有些加了色素的鸡蛋蛋黄可能为红色,虽然看起来像土鸡蛋,但是还是有一定区别的。
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