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炖羊肉怎么做好吃 清炖羊肉最简单的做法

图片标签:  发布:2022-10-25  ....    来源:www.tuj8.co

山药羊肉煲做法

材料:羊肉、山药、胡萝卜、红枣、大葱、姜、花椒、盐、料酒
做法:
1、新鲜羊肉切块,放入凉水中泡出血水洗净;
2、准备辅料和调味料,山药,胡萝卜,葱姜,花椒,料酒,盐;
3、胡萝卜山药切滚刀块,葱姜切段,把山药放凉水中防氧化变黑;
4、胡萝卜葱姜小枣准备上,花椒放入调料盒;
5、锅中放清水下入羊肉块,水开捞出控净血沬;
6、另起锅把焯水羊肉放入,在次开锅撇去表面少许浮沬;
7、然后下入料酒和适量盐,在放入葱姜和花椒;
8、开锅转小火盖上盖炖50分钟;
9、然后下入山药,胡萝卜,红枣在炖20分钟即可。
炖羊肉怎么做好吃 清炖羊肉最简单的做法

香焖羊肉做法

材料:羊肉、葱、香叶、四物包、盐、料酒、老抽、姜、干香菇、红枣、党参、八角、油
做法:
1、准备好材料,羊肉洗净切好;
2、汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开;
3、放入羊肉绰去血水,捞出洗净,并控干水份;
4、锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香;
5、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态,调入少许料酒或者白酒,调入适量老抽,翻炒至上色;
6、倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开;
7、把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时,出锅前10分钟调入少许食盐。

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