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土豆烧排骨怎么做好吃 土豆烧排骨的做法

图片标签:  发布:2022-10-25  ....    来源:www.tuj8.co
2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。
4、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。
5、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。
6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。可用来烹煮。
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土豆少排骨的技巧

如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥。

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