首页  >>  女人频道  >>  羊肉去膻味的最佳方法竟然是这个 你知道羊肉饺子配什么菜好吃吗

羊肉去膻味的最佳方法竟然是这个 你知道羊肉饺子配什么菜好吃吗

图片标签:  发布:2022-02-24  ....    来源:www.tuj8.co

羊肉是大家都比较喜欢吃的食物,尤其是在冬天很多人都比较喜欢的吃,可是羊肉一般都有膻味,那么羊肉去膻味的最佳方法有哪些?还有就是你知道羊肉饺子配什么菜好吃吗?今天小编就和大家说说这方面的知识,让大家都可以吃一个没有膻味的羊肉,下面就赶紧的来看看吧。
 
羊肉去膻味的最佳方法竟然是这个 你知道羊肉饺子配什么菜好吃吗
 
羊肉去膻味的最佳方法
 
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
 
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
 
3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
 
4、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
 
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每 500 克羊肉用料酒 50 克、小苏打 25 克、食盐 10 克、白糖 10 克、味精 5 克、清水 250 克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清 3 个、淀粉 50 克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
 
6、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
 
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡 2~3 天,每天换水 2 次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
声明:本图片收集于网络,图片内容不代表本站的立场。有异议请联系本站!
网友评论