蒸螃蟹需要多长时间 保持肉质鲜美的方法在这里

对于吃货一族来说，秋季吃螃蟹是最美味了。因为不仅肉质细滑而且鲜美，和小编看一下蒸螃蟹需要多长时间吧！
 

 
蒸螃蟹需要多长时间：
不同重量所需时间不同
大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。
一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
小贴士：
吃蟹的时候用陈醋拌姜丝作为螃蟹的蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以后用柠檬水洗手可以去除蟹腥味，还能手留余香。饭后再喝上一杯姜茶既可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助于消化。
吃螃蟹忌吃什么
1、忌吃生蟹。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、忌吃死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
3、忌吃久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现加工现吃。万一吃不完，剩下的最好保存在冰箱中，吃时必须加热。
4、忌吃太多。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
清蒸螃蟹做法：
清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。
螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱，螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱，普通模式100度蒸15分钟左右即可。