夏季养生 必知吃蔬菜的9个误区(10)

　　蔬菜尽量不要生吃，即使是可以生吃的蔬菜
　　可以生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的，如萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去30%左右的农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。所以，蔬菜尽量不要生吃，即使是可以生吃的蔬菜。
　　误区六：烧煮时间长
　　有些蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，是不能长时间烧煮的。