下酒菜的5宜4忌

有些不适合做葡萄酒和蔬菜。

1。胡萝卜

由于其胡萝卜素和酒精在肝脏酶的作用下，会产生有毒物质，对健康有害。所以你不能和胡萝卜一起喝。

2。烟熏食品

熏蒸食品中亚硝胺和色素的含量很高。这些物质会与酒精发生反应。这会对我们的肝脏造成很大的伤害。也会损伤口腔、食道和胃肠粘膜。在严重的情况下，它也会导致癌症。

3、果冻粉

由于明矾在加工过程中具有减缓胃肠蠕动的作用，因此在葡萄酒中加入冷粉可以延长酒精在胃肠道的停留时间，从而增加酒精的吸收，通过酒精刺激胃肠道，减缓血液流动，促进中毒，以及危害健康。

4、烧烤

在烧烤过程中，蛋白质在食物中的利用率降低，并产生致癌物苯并芘。此外，肉类中核酸热分解产生的基因突变也可能导致癌症。当过量饮酒增加血铅含量时，烧烤食品中的上述物质会与之结合，容易诱发消化道肿瘤。
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