“高度加工”食品与较早死亡相关

导读：两项大型研究表明，从包装中获取许多餐食的人可能会增加患心脏病，中风和过早死亡的风险。

该发现于5月29日在线发表在BMJ杂志上，是最新的发现，它指向“超加工”食品。
它们不仅包括“垃圾食品”（例如薯片，糖果和快餐食品），还包括面包，加工的肉类，罐装酱汁和冷冻食品，而许多人认为这是主食。
在一项研究中，研究人员追踪了超过100,000名法国成年人约五年。
他们发现，人们吃的超加工食品越多，初次心脏病或中风的几率就越高：与摄入量最低的食品相比，吃加工食品最多的人患心血管疾病的可能性高23％。
这不仅是因为这些食物中富含糖，盐或脂肪-或是因为这些人体重增加，运动量减少或有其他不健康的习惯。
相反，巴黎大学的研究人员Bernard Srour和Mathilde Touvier认为，高度加工食品可能会对健康造成其他损害。
他们指出，其他研究表明，食品加工过程中形成的添加剂或污染物会对新陈代谢和心血管系统产生负面影响。
研究人员强调，他们的研究无法证明因果关系。
但是，连同将加工食品与不良健康影响联系起来的其他研究一起，他们说，信息很简单：力争多吃“整体”且加工最少的食品。
不参与这项研究的心脏病专家安德鲁·弗里曼（Andrew Freeman）博士也有同样的建议。
弗里曼说：“我想说：保质期越长，寿命就越短。”弗里曼说。
根据整体研究，他说，最有益心脏健康的饮食是富含全食的食物 -尤其是植物性食物，例如水果和蔬菜，豆类，全谷类和坚果。
为了使价格更实惠，更方便，弗里曼指出了健康，包装好的选择，例如新鲜冷冻的蔬菜。
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导读：两项大型研究表明，从包装中获取许多餐食的人可能会增加患心脏病，中风和过早死亡的风险。