巧克力和肠道健康：您需要知道的

导读：复活节快到了，您不应该因为沉迷朱古力蛋而感到内gui（一个或两个……好吧，也许三个）。但是，如果我们的假日佳肴可以带来令人惊讶的健康益处，该怎么办？那不是很好吗？

这些年来，我们写了很多有关肠道细菌的文章-它们对我们有什么作用，以及应该怎样吃才能使微生物组保持快乐。我们以为巧克力绝对不能破坏肠道健康，但想和圣马可医院的胃肠病学顾问内拉·阿雷比（Naila Arebi）聊天，以了解真相。

巧克力健康吗？

好问题。简介：不起眼的可可豆的力量。Arebi博士说，巧克力不仅可以使人完全不健康，还可以为我们的身体带来一些好处，这要归功于可可豆。
她解释说：“豆子中的发酵和随后的提取产生可可脂，并释放出多种维生素和矿物质，例如钾和抗氧化剂。”
可可豆还含有多巴胺，苯乙胺和5-羟色胺，它们具有强大的抗抑郁特性，还可以促进健康。此外，可可碱是可可豆的另一种成分，具有类似咖啡因的特性。”
她说，通过肠道细菌在我们的肠中发酵巧克力时，会释放出更多健康的化学物质，并引用了一项研究表明，释放的抗氧化剂与绿茶中的抗氧化剂相似。

哪种巧克力最适合您？

与许多食物一样，某些类型的食物比其他食物对我们更好。牛奶巧克力的健康益处很少（相差甚远）。Arebi博士说，这是因为牛奶巧克力的加工非常严格，因此不会受到肠道细菌的青睐。这意味着您的吉百利奶油鸡蛋可能不是最佳选择。
“纯巧克力或黑巧克力是好的，并且具有上面列出的优点。在加工巧克力的过程中，它对我们不利。加工涉及添加糖和各种形式的乳制品，包括奶油和炼乳。”

巧克力对消化和IBS有害吗？

当然，糖和奶制品会对肠道产生影响-特别是如果您患有消化系统问题，例如肠易激综合症（IBS）。Arebi博士说，这两种方法都会使胃部敏感的人产生腹胀和过度风
“糖和乳制品都会对肠道产生影响。糖会导致肠内过度发酵，并导致腹胀和过度风。乳制品也会导致这些症状，因为乳糖分解为糖后，葡萄糖和半乳糖可能导致乳糖不耐症的人应该能够忍受大多数黑巧克力，但如果有乳糖的味道，则应经常阅读成分。”