冬天酵母粉怎样发面快 冬天酵母发面多长时间最好

在冬天使用酵母粉发酵的时候建议大家使用温水会更快，酵母粉在冬天会受到气温的影响，因此用温水发酵的话会更快一些，下面一起来具体了解下吧。

冬天酵母粉怎样发面快

1.把酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的时候就可以了。
2.在锅中需要放入适量的清水，把水烧到温热的时候，把面团放到碗中，盖上一层保鲜膜，再盖上锅盖，隔水进行发酵。
3.水温变凉的时候就可以再烧到温热，这时候的水温一定要控制好，是不能太热的。

冬天酵母发面多长时间最好

在用酵母发面的时候，一般来说发酵的时间是在30-40分钟左右不等的，具体的时间要根据室温、面团本身的温度等其他比较客观的因素来衡量的。冬天的时候因为温度比较低，面团要发酵起来是比较慢的。

酵母粉的功效与作用

酵母粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和一些微量元素，酵母粉富含维生素B群，可补充素食者常缺乏的B1、B2、B12。
酵母粉中还含有消化酶，具有较高的生物活性，能够促进身体的新陈代谢，增加食欲，有利于消化吸收。
在每100克酵母粉中，含有碳水化合物23.9克，维生素E250.75毫克，蛋白质2.6克，钙9毫克，铁7.1毫克，钠13.6毫克，锌3.08毫克，此外，还含有多种微量元素，这里就不一一列举了，这些营养元素都对我们的身体是很有益的。