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青鱼的营养价值如何

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
青鱼的营养价值如何
青鱼的营养价值如何?青鱼并不算是我们生活中常吃的鱼的种类,但是不妨碍它的营养价值高,这一点很多人都不清楚。小编已经为大家搜集和整理好了青鱼的营养价值如何的相关信息,一起来了解一下吧。

青鱼的营养价值如何1

青鱼是一种十分常见的鱼类,在我们餐桌上出现的几率也很高,其实这种鱼的"营养价值可高着呢!青鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪,同时还有丰富的微量元素,硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老,还有抗癌的功效。
青鱼中富含核酸,这是人体细胞必须的物质,核酸类的食品可以延缓衰老,帮助辅助治疗一些慢性疾病。
青鱼中的营养成分十分丰富,在每100克青鱼中,含蛋白质15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克,这些营养物质可以帮助增强抵抗力,让身体更有能力免于疾病的困扰。
青鱼的鱼肉中还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)这两种有益物质,EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用,而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益,所以说吃鱼聪明也不是空穴来风。
青鱼中的锌也对我们的身体很有益,身体中的锌含量如果很低的话,很容易造成精神状态不佳,甚至导致智商低下,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变,因此常吃些青鱼是可以避免这些情况的。

青鱼的营养价值如何2

一、青鱼营养价值
营养价值:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
二、青鱼食用禁忌
1、痛风患者不宜吃青鱼,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;
2、出血性疾病患者不宜吃青鱼,如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;
3、肝硬化病人不宜吃青鱼,肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜;
4、结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
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